La Maison Walheim, en Champagne.
La Maison Walheim, en Champagne.

 

La composition du Champagne W

 

La Champagne c'est 373 Vignobles dont :

• 312 vignobles AOC

• 44 vignobles 1er Cru

• 17 vignobles Grand Cru dont 6 Blanc de Blancs.

Le Champagne W fait parti du clan très fermé des 6 vignobles Grand Cru, Blanc de Blancs, 100% Chardonnay.

 

Grand cru, W est sur la Côte des Blancs, à Cramant.

 

Il se distingue par sa légèreté en bouche, sa couleur élégante ainsi que par sa fraîcheur.

 

Le Blanc de Blancs

 

L'expression "blanc de blancs" signifie qu'un vin blanc est fait uniquement à base de raisins blancs. Les Champagnes divinement élégants qui sont produits en Côte des Blancs n'ont pas d'équivalents.

Aucun autre vin ne peut développer d'arômes aussi nobles, élégants et espiègles qu'un blanc de blancs. Les meilleurs blanc de blancs contiennent une exubérance de fruits exotiques mûrs comme la mangue, la pêche ou l'abricot qui dominent sur les arômes citronnés. La sensation en bouche est crémeuse et fraîche à la fois. À pleine maturité, la couleur sera dorée et le bouquet immense avec en symphonie des senteurs de café torréfié, pain et noix.

 

 

Le Chardonnay

 

Le Chardonnay est le meilleur raisin blanc au monde ! Il est facile à cultiver et est très sensible au gel.

En Champagne, les vignerons le considèrent comme le joyau parmi les cépages.

Le caractère inhérent de ce raisin est assez modéré, mais se laisse former à la perfection selon différents climats et sols. Son arôme est ample, beurré et élégant.

 

 

La Première Presse

 

La première presse, la cuvée, donne le moût le plus pur et le plus délicieux, extrait directement de la pulpe du raisin, sans aucun contact avec la peau ou les pépins.